Ingredienti 400 grammi di farina 30 grammi di zucchero 40 grammi di olio d’oliva Punzo 3 uova buccia grattugiata di limone rum q.b. un pizzico di sale zucchero a velo q.b. olio da friggere Lolì q.b. Preparazione Impastare la farina con le uova, lo
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Ingredienti 1 kg di patate 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Punzo 1 cucchiaino colmo di curcuma in polvere 1 pizzico di cumino in polvere rosmarino fresco 3 spicchi d’aglio sale pepe Preparazione Per preparare le patate alla curcuma dedicatevi per prima cosa alla pulizia delle patate: sbucciatele, lavatele
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Ingredienti PER LA PASTA: 500 g di farina 00 235 g di acqua 25 g d’olio extravergine di oliva Punzo PER IL RIPIENO: 1 kg di bietole 250 g di ricotta 80 g di Grana Padano grattugiato 1 uovo 1 cipolla media sale q.b. pepe
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“La disposizione di mezzo è lodevole in tutti i casi, ma talora si deve propendere per l’eccesso, talora per il difetto: così infatti raggiungeremo facilmente il giusto mezzo e la perfezione.” (Aristotele). Uno degli obiettivi più ambiti da ogni persona: l’equilibrio! E il primo passo
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Noi della famiglia Punzo ci teniamo molto alla saluto e al benessere, ma questo non significa che non ci piacciono i piatti ricchi e saporiti. Molto spesso ci troviamo in giro per lavoro e non abbiamo il tempo di preparare piatti complicati; ma alla base
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Domenica 25 Settembre, ore 10.00, inizierà una giornata all’insegna dell’informazione e del buon (e sano) cibo. Noi della famiglia Punzo siamo lieti di aprire nuovamente i cancelli delle nostre terre, per trascorrere insieme ai nostri clienti una giornata che parla di benessere. Per Benessere intendiamo
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E’ attraverso il gusto che sarà possibile individuare alcuni sapori fondamentali: l’amaro, il dolce, l’aspro e il salato. Ed è grazie alle nostre papille gustative, presenti su tutta la lingua, che è possibile distinguere i sapori: per poter assaporare meglio l’olio si deve sorseggiare una
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Anche l’olfatto ci mette il suo: annusando l’olio è già possibile valutarne la qualità. Prima di annusarlo bisogna però portare l’olio alle giuste condizioni per esaltare al meglio le componenti volatili aromatiche: si deve infatti scaldare il contenuto del bicchiere con la mano, agitando il
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Scoprire e valutare la corposità, la pulizia e la rotondità di un olio è possibile anche solo osservandolo: quando viene versato o agitato in un bicchiere vengono fuori delle informazioni interessanti. Se si versano due cucchiaini di olio extravergine di oliva in un bicchiere di
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La terra e il sole di Napoli richiamano l’istinto naturale dell’uomo a godere dei frutti naturali che la stessa terra ci regala: cibo, vino, musica e natura si fondono in unica giornata dedita alla celebrazione della vita. All’ombra dei nostri Ulivi vien voglia di godersi
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