Ingredienti
- 300 g di fagiolini
- 2 uova
- pangrattato fine e grosso q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
- olio di semi di girasole Lolì q.b.
Preparazione
- Dopo aver lavato e mondato i fagiolini, cuoceteli al vapore per dieci minuti, salandoli leggermente, e lasciateli raffreddare.
- Sbattete le uova con sale e pepe, e passatevi i fagiolini ormai freddi.
- Eseguite una prima panatura nel pangrattato fine, passateli nuovamente nell’uovo, ed infine panateli nuovamente nel pangrattato più grossolano.
- Portate a temperatura l’olio di semi di girasole Lolì e friggete i fagiolini impanati per pochi istanti, scolandoli poi su un foglio di carta da cucina.
- Ora sono pronti per uno sfizioso (e salutare) finger food.
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