L’Olio Extravergine di Oliva è prodotto da olivi Leccino, Frantoio e Carpellese, coltivati con metodo biologico su terreni di San Sebastiano al Vesuvio (NA) e di Pollena Trocchia (NA), a ridosso del Vulcano.
Ottenuto dalle cultivar Leccino, Frantoio e Carpellese con molitura interna all’oleificio, l’olio che se ne ricava ha una resa elevata e si presenta con un bel colore giallo dorato e luminoso. Al gusto mostra note piccanti e amare medio-leggere. L’ampio spettro olfattivo, invece, offre fragranti sensazioni fruttate e floreali, cui seguono note di carciofo ed un delicato sentore di erba fresca. Ottimo per arricchire ed esaltare i piatti di pesce e verdure tipici della cucina mediterranea.
La conservazione deve avvenire sempre in recipienti ben chiusi per non farlo entrare in contatto con l’ambiente, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
La bottiglia è da 250 ml e 500 ml: le piccole si usano per esaltare al massimo i profumi e i sapori con una conservazione di quantità ridotta per limitarne l’ammorbidimento dovuta all’ossidazione una volta aperta la bottiglia.
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