Oleificio Punzo

Cavolfiore gratinato con besciamella

Ingredienti 1 cavolfiore di medie dimensioni besciamella burro olio extravergine d’oliva Punzo formaggio grattugiato sale   Preparazione Iniziate la preparazione del cavolfiore gratinato pulendo il cavolfiore. Eliminate le foglie e la base più dura, dividetelo in cimette che laverete sotto l’acqua corrente. Cuocete a vapore

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Risotto con carote e piselli

Ingredienti 10 oz di riso 3 carote 200 g di piselli freschi 1 cipolla mezzo bicchiere di vino bianco brodo vegetale q.b. 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 60 g di burro sale q.b.  2 cucchiai d’olio extravergine di oliva Punzo   Preparazione Spellate e pulite le carote e fatele cuocere in acqua bollente per renderle più tenere. Lasciatele raffreddare e

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