Ingredienti 2 dischi di pasta sfoglia 800 g di spinaci già puliti 400 g di ricotta 100 g di parmigiano reggiano grattugiato 2 cucchiai di pangrattato 2 uova noce moscata sale pepe olio extravergine d’oliva Punzo 1 uovo 1 cucchiaio di latte semi di chia Preparazione
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Ingredienti PER LA PASTA: 500 g di farina 00 235 g di acqua 25 g d’olio extravergine di oliva Punzo PER IL RIPIENO: 1 kg di bietole 250 g di ricotta 80 g di Grana Padano grattugiato 1 uovo 1 cipolla media sale q.b. pepe
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Ingredienti 6 uova 1 porro 50 g di parmigiano reggiano grattugiato 300 g di asparagi sottili 150 g di provolone tagliato a dadini olio extravergine di oliva Punzo q.b. basilico fresco q.b. sale q.b. pepe q.b. Preparazione Per cucinare la frittata di asparagi, tagliate
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Ingredienti 500 g di cavoletti 120 g di guanciale 1/2 cipolla rossa 250 g di brodo rosmarino q.b. olio extravergine di oliva Punzo q.b. sale q.b. pepe nero q.b. Preparazione Iniziate a preparare la ricetta pulendo i cavoletti di Bruxelles avendo cura di eliminare la base
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