Oleificio Punzo

Grano saraceno con broccoli

Ingredienti 250 g di grano saraceno 250 g di broccoli verdi 20 g di pecorino 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva Punzo q.b. sale q.b.   Preparazione Per preparare il grano saraceno con i broccoli, scaldate un cucchiaio d’olio Punzo in una padella antiaderente e tostatevi

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Calamari con patate e bietole

Ingredienti 500 g di calamari puliti 200 g di bietole 4 patate di media grandezza 1/2 bicchiere di vino bianco secco 2 spicchi d’aglio prezzemolo q.b. origano q.b. olio extravergine d’oliva Punzo q.b. sale q.b. pepe q.b.   Preparazione Per realizzare i calamari con patate e bietole

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Peperonata

Ingredienti 4 peperoni di vario colore (2 rossi, 1 giallo, 1 verde) 1 cipolla 200 g di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva Punzo q.b. sale q.b.   Preparazione Lavate i peperoni scelti per la vostra peperonata e disponeteli su una

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Pomodori al forno

Ingredienti 8 pomodori rotondi medi 200 g di pecorino dolce 100 g di pecorino stagionato piccante origano fresco q.b. olio extravergine di oliva Punzo q.b. sale q.b. pepe nero q.b.   Preparazione Per realizzare i pomodori al forno ripieni di pecorino lavate i pomodori, tagliate la calotta

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Torta salata di pomodori

Ingredienti 1 rotolo di pasta brisée 250 g di ricotta 3 cucchiai di parmigiano basilico fresco q.b. sale q.b. olio extravergine di oliva Punzo q.b. 1 pomodoro rosso 1 pomodoro verde 10 pomodorini gialli origano q.b.   Preparazioni Per cominciare la vostra torta salata ai

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Pappa al pomodoro

Ingredienti 500 g di pomodori toscani maturi 300 g di pane toscano raffermo 1 litro di brodo vegetale 1 spicchio d’aglio qualche foglia di basilico olio extravergine di oliva Punzo q.b. sale q.b. pepe q.b.   Preparazione Per preparare la pappa al pomodoro, mondate i pomodori,

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Peperoni in padella

Ingredienti 1 peperone rosso 1 peperone giallo 2 cucchiaini di zucchero 2 cucchiai di aceto balsamico trito di prezzemolo fresco q.b. olio extravergine di oliva Punzo q.b. sale q.b.   Preparazione Prima di preparare i peperoni in padella, lavate ed asciugate accuratamente i peperoni. Tagliateli a falde

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Crostata salata di peperoni

Ingredienti pasta brisée 2 peperoni rossi 2 peperoni gialli 3 zucchine medie 200 g di formaggio tipo scamorza 5 pomodori maturi sale q.b. pepe q.b. timo fresco q.b. origano q.b. maggiorana q.b. olio extravergine di oliva Punzo q.b.   Preparazione Lavate accuratamente tutti gli ortaggi.

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