Oleificio Punzo

Pizza Calza della Befana

Ingredienti 500 g di farina Manitoba 10 g di sale 5 g di zucchero di canna 1 cucchiaino di origano 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Punzo 300 ml di acqua 2 g di lievito di birra essiccato Per la farcitura 100 g di passata di pomodoro 150 g di mozzarella 1 cucchiaino di origano   Preparazione Preparare il lievitino impastando con un cucchiaio di

Continua a leggere ...

Sformato funghi porcini e patate

Ingredienti (per 8 sformati)  700 gr di patate 400 ml di latte 20 gr di funghi porcini 30 gr di burro 20 gr di parmigiano 100 gr di formaggio 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio di oliva extravergine Punzo prezzemolo noce moscata sale   Preparazione Pelate le patate, tagliatele a tocchetti e cuocetele nel

Continua a leggere ...

Cosciotto di tacchino ai funghi

Ingredienti  1 cosciotto di tacchino 1 cipolla 30 gr di funghi porcini 1/2 bicchiere di vino bianco 1 noce di burro 1 cucchiaio di olio di oliva extravergine Punzo 500 ml di brodo salvia sale pepe   Preparazione Fate ammorbidire i funghi porcini in acqua tiepida per 20 minuti circa, quindi strizzateli e

Continua a leggere ...

Funghi ripieni

Ingredienti 10 funghi champignon 100 g di salsiccia 100 g di patate 100 g di caciocavallo sale pepe olio extravergine di oliva Punzo trito di prezzemolo fresco   Preparazione Prima di preparare i funghi ripieni lavateli attentamente sotto abbondante acqua corrente, avendo cura di eliminare tutta la terra

Continua a leggere ...