Oleificio Punzo

Frittata di asparagi

Ingredienti 6 uova 1 porro 50 g di parmigiano reggiano grattugiato 300 g di asparagi sottili 150 g di provolone tagliato a dadini olio extravergine di oliva Punzo q.b. basilico fresco q.b. sale q.b. pepe q.b.   Preparazione Per cucinare la frittata di asparagi, tagliate

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Frittata di Patate

Ingredienti Uova 6 Patate 500 g Parmigiano reggiano 100 g Prezzemolo 1 ciuffo Noce moscata q.b. Olio extravergine d’oliva Punzo 5 cucchiai Sale fino q.b. Pepe nero q.b.   Preparazione Per preparare la frittata di patate cominciate sbucciando le patate e tagliandole a fette dello spessore di circa 1 cm. Intanto mettete sul

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Frittata di asparagi

Ingredienti Asparagi non molto grossi: 800 g Uova medie: 6 Porri: 1 Pepe nero: q.b. Grana Padano DOP: 3 cucchiai Scamorza affumicata: 150 g Erba cipollina da tritare: 1 cucchiaio Burro: 40 g Olio extravergine d’oliva Punzo: 3 cucchiai Sale fino: q.b.   Preparazione Per preparare la frittata di asparagi iniziate lavando gli

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