Oleificio Punzo

Polpette di melanzane

Ingredienti 4 melanzane 1 uovo pane raffermo q.b. sale q.b. pepe q.b. parmigiano grattugiato q.b. spezie a piacere q.b. pangrattato q.b. olio di semi di arachide Lolì q.b. (per friggere)   Preparazione Lavate accuratamente le melanzane. Sbucciatele e tagliate la polpa a pezzettoni. Fate cuocere le

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Fagiolini fritti

Ingredienti 300 g di fagiolini 2 uova pangrattato fine e grosso q.b. pepe q.b. sale q.b. olio di semi di girasole Lolì q.b.   Preparazione Dopo aver lavato e mondato i fagiolini, cuoceteli al vapore per dieci minuti, salandoli leggermente, e lasciateli raffreddare. Sbattete le

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Frittelle di zucca

Ingredienti Zucchero 160 g Scorza d’arancia 2 Zucca polpa 500 g Uova medie 3 Lievito in polvere per dolci 8 g Farina 0 250 g Per friggere: Olio di semi di girasole Lolì Per spolverizzare: Zucchero a velo q.b.   Preparazione Per preparare le frittelle dolci di zucca, per prima cosa

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Torta di mele

Ingredienti 3 mele medie 3 uova a temperatura ambiente 100 g di olio di semi di arachidi Lolì 70 g di yogurt intero bianco (o gusto banana, mela, vaniglia) 160 g di zucchero 220 g di farina 00 o di tipo 1 1 limone buccia grattugiata e succo 1 bustina lievito per dolci cannella q.b.   Preparazione Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a spicchi

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Churros

I churros sono dei dolcetti fritti tipici della Spagna. Si acquistano presso le bancarelle agli angoli delle strade, ma è in uso prepararli anche in casa, soprattutto per la colazione domenicale o durante i giorni di festa, intinti in una tazza di cioccolata calda. Ingredienti Burro: 120

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Tortillas di mais

Le tortillas di mais, alimento simbolo della cucina messicana, sono delle sottili sfoglie di farina di mais bianco cotte per tradizione su di una particolare piastra chiamata “comal”; le tortillas di mais vengono usate alla stessa stregua del pane, per avvolgere, o semplicemente accompagnare, degli

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Spiedini di patate novelle

Gli spiedini di patate novelle sono un modo diverso e piacevole di servire le classiche patate novelle al forno: coreografico, proporzionato e colorato, adatto soprattutto ai buffet caldi (ma vi confesso di averne mangiato uno anche freddo e non era niente male!) Questi spiedini di patate sono

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