Oleificio Punzo

Cavolo nero in padella

Ingredienti 2 mazzi di cavolo nero olio extravergine d’oliva Punzo peperoncino sale aglio   Preparazione Per cucinare il cavolo nero in padella cominciate dalla pulizia del cavolo. Dopo aver lavato le singole foglie, eliminate la nervatura centrale. Disponetele poi nel cestello di una pentola per la cottura

Continua a leggere ...

Broccoli in padella

Ingredienti 800 g di broccoli uno spicchio d’aglio peperoncino fresco olio extravergine di oliva Punzo sale   Preparazione Dividete i broccoli in cimette e lavateli sotto l’acqua corrente. Sbollentateli per pochi minuti in acqua bollente lievemente salata, o in alternativa cuoceteli al vapore. In ogni

Continua a leggere ...

Coste in padella

Ingredienti 800 g di coste (o bietole da costa) 5 filetti di acciughe sott’olio 1 spicchio d’aglio 1 piccolo peperoncino rosso olio extravergine di oliva Punzo q.b. sale q.b. pepe nero q.b.   Preparazione Iniziate la preparazione delle coste in padella pulendo bene la verdura. Lavate le

Continua a leggere ...

Peperoni in padella

Ingredienti 1 peperone rosso 1 peperone giallo 2 cucchiaini di zucchero 2 cucchiai di aceto balsamico trito di prezzemolo fresco q.b. olio extravergine di oliva Punzo q.b. sale q.b.   Preparazione Prima di preparare i peperoni in padella, lavate ed asciugate accuratamente i peperoni. Tagliateli a falde

Continua a leggere ...

Frittata di asparagi

Ingredienti 6 uova 1 porro 50 g di parmigiano reggiano grattugiato 300 g di asparagi sottili 150 g di provolone tagliato a dadini olio extravergine di oliva Punzo q.b. basilico fresco q.b. sale q.b. pepe q.b.   Preparazione Per cucinare la frittata di asparagi, tagliate

Continua a leggere ...

Verza stufata in padella

Ingredienti 1 kg di verza 1/2 bicchiere di brodo vegetale 1/2 bicchiere d’aceto bianco 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Punzo sale q.b.   Preparazione Per preparare la verza stufata in padella cominciate a tagliarla a listarelle, dopo aver eliminato il gambo centrale e duro. Per far

Continua a leggere ...