Oleificio Punzo

Pizza Calza della Befana

Ingredienti 500 g di farina Manitoba 10 g di sale 5 g di zucchero di canna 1 cucchiaino di origano 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Punzo 300 ml di acqua 2 g di lievito di birra essiccato Per la farcitura 100 g di passata di pomodoro 150 g di mozzarella 1 cucchiaino di origano   Preparazione Preparare il lievitino impastando con un cucchiaio di

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Pizza Capricciosa

Ingredienti PER LA PASTA Farina 00 400 g Acqua 200 ml Lievito di birra 1⁄2 panetto Olio di oliva extravergine Punzo 3 cucchiai Zucchero 1 cucchiaino Sale q.b. PER IL CONDIMENTO Polpa di pomodoro 300 g Mozzarella 250 g Carciofini sott’olio 10 Funghetti sott’olio 70 g Acciuga sott’olio 6 filetti Olive 50 g Capperi 2 cucchiai Olio di oliva

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Pizza Margherita

“Fatte ‘na pizza c’a pummarola ‘ncoppa, vedrai che il mondo ti sorriderà” recitava Pino Daniele in una delle sue canzoni più celebri…ed aveva proprio ragione! Bastano pochi, semplici ingredienti (e un amore immenso) per riempire in maniera esaustiva il nostro stomaco e regalarci quell’espressione di

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