Oleificio Punzo

Spaghetti con le melanzane in bianco

Ingredienti 400 g di spaghetti n° 5 2 melanzane non troppo grandi menta basilico parmigiano reggiano grattugiato olio extravergine d’oliva Punzo sale pepe   Preparazione Per preparare la pasta con le melanzane in bianco lavate le melanzane, eliminate il picciolo e tagliatele a fette di circa un centimetro

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Risotto con carote e piselli

Ingredienti 10 oz di riso 3 carote 200 g di piselli freschi 1 cipolla mezzo bicchiere di vino bianco brodo vegetale q.b. 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 60 g di burro sale q.b.  2 cucchiai d’olio extravergine di oliva Punzo   Preparazione Spellate e pulite le carote e fatele cuocere in acqua bollente per renderle più tenere. Lasciatele raffreddare e

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