Oleificio Punzo

Risotto al radicchio rosso

Ingredienti 250 g di riso 200 g di radicchio rosso di Treviso precoce 1 scalogno 30 g di olio extravergine d’oliva Punzo ½ bicchiere di vino bianco secco 40 g di parmigiano reggiano grattugiato 1 l di brodo vegetale sale pepe bianco   Preparazione Iniziate la preparazione del risotto

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Farfalle al radicchio

Ingredienti 360 g di pasta tipo farfalle 1 scalogno 1 cespo di radicchio di Treviso 20 cm di salsiccia 40 g di gherigli di noci tostate olio extravergine di oliva Punzo sale pepe   Preparazione La ricetta delle farfalle al radicchio è molto semplice. Scaldate

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Radicchio al forno

Ingredienti 800 g di radicchio di Treviso 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva Punzo sale q.b. pepe q.b.   Preparazione  Mondate il radicchio, lavatelo e asciugatelo con un panno. Tagliatelo in quarti nel senso della lunghezza.  Disponete i quarti all’interno di una teglia rivestita

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