Ingredienti 800 g di zucchine 2 spicchi d’aglio 3 cucchiai di aceto bianco menta fresca olio extravergine di oliva Punzo sale pepe Preparazione Preparare le zucchine alla scapece è semplice. Lavate le zucchine e spuntatele, quindi tagliatele a fette di circa 3-4 mm. Friggetele in
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Ingredienti 6 zucchine verdi 80 g di pangrattato 80 g di pecorino grattugiato origano secco 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva Punzo sale pepe Preparazione Per preparare le zucchine in padella lavate e spuntate gli ortaggi, tagliateli a metà e poi a bastoncini delle
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Ingredienti 400 g di spaghetti n° 5 2 melanzane non troppo grandi menta basilico parmigiano reggiano grattugiato olio extravergine d’oliva Punzo sale pepe Preparazione Per preparare la pasta con le melanzane in bianco lavate le melanzane, eliminate il picciolo e tagliatele a fette di circa un centimetro
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Ingredienti 400 g di spaghetti 300 g di piselli già puliti 3 uova 30 g di parmigiano reggiano grattugiato 40 g di pistacchi tostati tritati 1 bustina di zafferano in polvere 1 scalogno 20 g di burro olio extravergine di oliva Punzo sale pepe Preparazione Per preparare la
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Ingredienti 400 grammi di farina 30 grammi di zucchero 40 grammi di olio d’oliva Punzo 3 uova buccia grattugiata di limone rum q.b. un pizzico di sale zucchero a velo q.b. olio da friggere Lolì q.b. Preparazione Impastare la farina con le uova, lo
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Ingredienti 200 g di cavolini di Bruxelles 120 g di pancetta lunga 2 würstel 50 g di groviera 30 g di olio extravergine d’oliva Punzo 2 foglie di salvia rosmarino vino bianco secco sale Preparazione Lessate i cavolini in acqua salata bollente per 15
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Ingredienti 8 carciofi mammola o romaneschi 1 limone 2 spicchi d’aglio prezzemolo mentuccia romana olio extravergine di oliva Punzo sale pepe nero Preparazione Per realizzare i carciofi alla romana iniziate a pulire le mammole staccando con le mani le foglie esterne più dure. Tagliate loro il
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Ingredienti 280 g di pappardelle fresche 200 g di cavolfiori 150 g di gorgonzola aglio timo olio di oliva Punzo 20 g di burro 30 g di formaggio grattugiato latte sale pepe Preparazione Lavate e mondate i cavolfiori che serviranno per la preparazione delle
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Ingredienti 200 g di piselli sgranati 200 g di fave sgranate 4 carciofi 4 carote novelle 1 cipolla rossa di Tropea 2 dl e mezzo di brodo vegetale 2 rametti di maggiorana 1 limone olio extravergine di oliva Punzo q.b. sale q.b. pepe nero q.b. Preparazione Iniziate a preparare
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Ingredienti Spaghetti 250 g Tartufo nero 80 g Aglio 1 spicchio Olio extravergine d’oliva Punzo 50 g Sale fino q.b. Burro 40 g Preparazione Per preparare gli spaghetti al tartufo, cominciate con la pulizia del tartufo. Sciacquatelo accuratamente sotto il getto dell’acqua fredda per eliminare l’eccesso di terra, poi spazzolatelo con
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