Oleificio Punzo

Vellutata di fagioli cannellini

Ingredienti 500 g di fagioli cannellini già cotti 1/4 di scalogno 1 limone 5 cucchiai di olio extravergine di oliva Punzo paprica q.b. peperoncino q.b. sale q.b. pepe nero q.b.   Preparazione Per realizzare la vellutata di fagioli cannellini scolate i legumi dal loro liquido di cottura, o

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Insalata di Barba di frate

Ingredienti 2 mazzetti di barba di frate 4 acciughe sotto sale 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva Punzo q.b. sale q.b. pepe nero q.b.   Preparazione Per realizzare l’insalata di barba di frate mondate molto bene la verdura, eliminando con un coltellino la parte

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Frittata di Patate

Ingredienti Uova 6 Patate 500 g Parmigiano reggiano 100 g Prezzemolo 1 ciuffo Noce moscata q.b. Olio extravergine d’oliva Punzo 5 cucchiai Sale fino q.b. Pepe nero q.b.   Preparazione Per preparare la frittata di patate cominciate sbucciando le patate e tagliandole a fette dello spessore di circa 1 cm. Intanto mettete sul

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Focaccia

Ingredienti Farina 0: 470 g Lievito di birra secco: 5 g Zucchero: 16 g Acqua a temperatura ambiente: 230 g Latte intero: 115 g Olio extravergine d’oliva Punzo: 45 g Sale fino: 12 g PER UNGERE E COSPARGERE Rosmarino: q.b. Fiocchi di sale: q.b. Olio extravergine d’oliva: 40

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