Oleificio Punzo

Zuppa di broccoli con crostini

Ingredienti 500 g di broccoli 2 carciofi 1 scalogno 1 patata media 1 costa di sedano semi di sesamo semi di girasole sale pepe pane integrale olio extravergine d’oliva Punzo   Preparazione Lavate e pulite tutte le verdure. Ricavate le cimette dai broccoli, tagliate a spicchi i carciofi e

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Zuppa di cavolfiore e ceci

Ingredienti 1 cavolfiore 250 g di ceci già cotti 400 ml di latte di cocco 2 cucchiaini di curcuma in polvere 1 cipolla bianca 1 spicchio d’aglio 3 cm di zenzero fresco grattugiato 400 ml di acqua calda prezzemolo tritato olio extravergine di oliva Punzo sale pepe nero   Preparazione Per preparare la

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Zuppa di cavolo nero

Ingredienti  1 cipolla 2 coste di sedano 2 carote 3 mazzi di cavolo nero 3 zucchine 3 cucchiai di concentrato di pomodoro 600 g di fagioli cannellini lessati (con la loro acqua) 6 fette di pane toscano (senza sale) raffermo olio extravergine di oliva Punzo q.b. sale q.b. pepe

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Zuppa di cozze

Piatto tipico della cucina napoletana, da consumarsi rigorosamente il Giovedì Santo: come in ogni ricorrenza religiosa, anche per questa il sacro si mescola al profano. Nel giorno in cui Gesù consumava la sua ultima cena con i Dodici, allo stesso modo nelle famiglie partenopee si

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