Oleificio Punzo

Zuppa di cavolo nero

Ingredienti  1 cipolla 2 coste di sedano 2 carote 3 mazzi di cavolo nero 3 zucchine 3 cucchiai di concentrato di pomodoro 600 g di fagioli cannellini lessati (con la loro acqua) 6 fette di pane toscano (senza sale) raffermo olio extravergine di oliva Punzo q.b. sale q.b. pepe

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Zuppa di cozze

Piatto tipico della cucina napoletana, da consumarsi rigorosamente il Giovedì Santo: come in ogni ricorrenza religiosa, anche per questa il sacro si mescola al profano. Nel giorno in cui Gesù consumava la sua ultima cena con i Dodici, allo stesso modo nelle famiglie partenopee si

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