L’olio di arachidi è un olio ricco di vitamine E dal forte potere antiossidante. Si ottiene per spremitura a pressione o per mezzo di solventi e raffinazione dei semi della pianta di Arachis hypogaea L. Questa pianta è della famiglia delle leguminose e sembra sia originaria del Sudamerica.
La composizione dell’olio di arachidi è molto simile alla composizione dell’olio di oliva classico; infatti contiene per più di metà acidi grassi monoinsaturi, che ricordiamo essere quei grassi che danno la qualità maggiore all’olio vegetale, un 18% di saturi e un 27% polinsaturi. Il punto di fumo dell’olio di arachidi 230°C in quello raffinato, altrimenti ha un punto di fumo a 170 °C.
La conservazione deve avvenire sempre in recipienti ben chiusi per non farlo entrare in contatto con l’ambiente, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
Confezione da 1 L adatta per il consumo quotidiano delle famiglie
