Oleificio Punzo

Bietole al prosciutto

Ingredienti 1 kg di bietole 100 g di prosciutto cotto in una sola fetta 2 spicchi d’aglio mollica di pane olio extravergine di oliva Punzo peperoncino fresco sale   Preparazione Per realizzare le bietole al prosciutto lavate bene la verdura, tagliatela in grossi pezzi e

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Penne con cavolfiore viola

Ingredienti 1 kg di cavolfiore viola 500 g di penne rigate 50 g di guanciale o pancetta a cubetti 80 g di provola grattugiata 80 g di pecorino grattugiato 1-2 spicchi d’aglio 1 peperoncino piccante fresco olio extravergine di oliva Punzo sale   Preparazione Per realizzare le

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Carciofi trifolati

Ingredienti 8 carciofi 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Punzo brodo vegetale 20 g di burro sale pepe nero   Preparazione Per realizzare i carciofi trifolati dovrete per prima cosa mondarli, dopo aver separato i gambi dalle corolle.

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Cavolfiore gratinato con besciamella

Ingredienti 1 cavolfiore di medie dimensioni besciamella burro olio extravergine d’oliva Punzo formaggio grattugiato sale   Preparazione Iniziate la preparazione del cavolfiore gratinato pulendo il cavolfiore. Eliminate le foglie e la base più dura, dividetelo in cimette che laverete sotto l’acqua corrente. Cuocete a vapore

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