Oleificio Punzo

Pomodori al forno

Ingredienti 8 pomodori rotondi medi 200 g di pecorino dolce 100 g di pecorino stagionato piccante origano fresco q.b. olio extravergine di oliva Punzo q.b. sale q.b. pepe nero q.b.   Preparazione Per realizzare i pomodori al forno ripieni di pecorino lavate i pomodori, tagliate la calotta

Continua a leggere ...

Pasta alla norma

Ingredienti 2 melanzane viola 8 pomodori ramati aglio q.b. olio extravergine d’oliva Punzo q.b. basilico q.b. ricotta salata q.b. 320 g rigatoni sale q.b. zucchero q.b. pepe q.b. olio di semi di arachidi Lolì (per friggere)   Preparazione Per preparare la pasta alla Norma per prima cosa

Continua a leggere ...

Torta salata di pomodori

Ingredienti 1 rotolo di pasta brisée 250 g di ricotta 3 cucchiai di parmigiano basilico fresco q.b. sale q.b. olio extravergine di oliva Punzo q.b. 1 pomodoro rosso 1 pomodoro verde 10 pomodorini gialli origano q.b.   Preparazioni Per cominciare la vostra torta salata ai

Continua a leggere ...

Pappa al pomodoro

Ingredienti 500 g di pomodori toscani maturi 300 g di pane toscano raffermo 1 litro di brodo vegetale 1 spicchio d’aglio qualche foglia di basilico olio extravergine di oliva Punzo q.b. sale q.b. pepe q.b.   Preparazione Per preparare la pappa al pomodoro, mondate i pomodori,

Continua a leggere ...

Peperoni in padella

Ingredienti 1 peperone rosso 1 peperone giallo 2 cucchiaini di zucchero 2 cucchiai di aceto balsamico trito di prezzemolo fresco q.b. olio extravergine di oliva Punzo q.b. sale q.b.   Preparazione Prima di preparare i peperoni in padella, lavate ed asciugate accuratamente i peperoni. Tagliateli a falde

Continua a leggere ...

Crostata salata di peperoni

Ingredienti pasta brisée 2 peperoni rossi 2 peperoni gialli 3 zucchine medie 200 g di formaggio tipo scamorza 5 pomodori maturi sale q.b. pepe q.b. timo fresco q.b. origano q.b. maggiorana q.b. olio extravergine di oliva Punzo q.b.   Preparazione Lavate accuratamente tutti gli ortaggi.

Continua a leggere ...

Patate sabbiose

Ingredienti 6 patate medie 5 cucchiai di pan grattato 5 cucchiai di Parmigiano grattugiato 3 rametti di timo fresco olio extravergine d’oliva Punzo q.b. sale q.b. pepe nero q.b.   Preparazione Per preparare le patate sabbiose dovete seguire pochi e semplici passi. Iniziate mondando le patate e tagliatele a

Continua a leggere ...