Oleificio Punzo

La Tradizione che va avanti

Credo che avere la terra e non rovinarla sia la più bella forma d’arte che si possa desiderare.

La famiglia che lavora per le famiglie

La nostra storia inizia da lontano. Da qualcuno che ha piantato un seme di speranza; da quel seme è nato un albero; da quell’albero, rami d’ulivo.

I NOSTRI PRODOTTI

Tutti i nostri prodotti provengono dalle nostre terre e vengono lavorati artigianalmente da noi.

Credo che avere la terra e non rovinarla sia la più bella forma d’arte che si possa desiderare.

Somma Elier

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Tagliatelle con granella di pistacchio

Ingredienti 400 g di tagliatelle 8 filetti di alici sott’olio 4 cucchiai di mollica di pane duro (fine) 2 manciate abbondanti di pistacchi al naturale (tritati grossolanamente) prezzemolo 1 spicchio d’aglio peperoncino olio extravergine d’oliva  Punzo q.b. sale q.b.   Preparazione Riempire d’acqua una pentola capiente e mettere a bollire. Nel frattempo, in una padella far insaporire l’olio extravergine d’oliva Punzo, l’aglio, il peperoncino, le alici e il prezzemolo tritato. A parte, dorare la mollica con un filo d’olio d’oliva Punzo, spegnere e conservare. Tritare grossolanamente i pistacchi e tostarli per pochi istanti in padella. Lessare le tagliatelle al dente, scolarle bene poi farle

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