Oleificio Punzo

La Tradizione che va avanti

Credo che avere la terra e non rovinarla sia la più bella forma d’arte che si possa desiderare.

La famiglia che lavora per le famiglie

La nostra storia inizia da lontano. Da qualcuno che ha piantato un seme di speranza; da quel seme è nato un albero; da quell’albero, rami d’ulivo.

I NOSTRI PRODOTTI

Tutti i nostri prodotti provengono dalle nostre terre e vengono lavorati artigianalmente da noi.

Credo che avere la terra e non rovinarla sia la più bella forma d’arte che si possa desiderare.

Somma Elier

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Grano saraceno con broccoli

Ingredienti 250 g di grano saraceno 250 g di broccoli verdi 20 g di pecorino 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva Punzo q.b. sale q.b.   Preparazione Per preparare il grano saraceno con i broccoli, scaldate un cucchiaio d’olio Punzo in una padella antiaderente e tostatevi il grano. Unite mezzo litro d’acqua salata, portate a bollore e cuocete per mezz’ora, poi sgocciolatelo, raccoglietelo in una larga insalatiera e tenete da parte. Lessate i broccoli dieci minuti in acqua salata a bollore, sgocciolateli al dente. In un tegame scaldate un velo d’olio Punzo, fatevi dorare lo spicchio d’aglio, eliminatelo, aggiungete i broccoli

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