Oleificio Punzo

La Tradizione che va avanti

Credo che avere la terra e non rovinarla sia la più bella forma d’arte che si possa desiderare.

La famiglia che lavora per le famiglie

La nostra storia inizia da lontano. Da qualcuno che ha piantato un seme di speranza; da quel seme è nato un albero; da quell’albero, rami d’ulivo.

I NOSTRI PRODOTTI

Tutti i nostri prodotti provengono dalle nostre terre e vengono lavorati artigianalmente da noi.

Credo che avere la terra e non rovinarla sia la più bella forma d’arte che si possa desiderare.

Somma Elier

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Insalata di finocchi e mele

Ingredienti 2 piccoli finocchi 1 mela rossa biologica 3 cucchiai di gherigli di noci 2 cucchiai di uvetta aceto balsamico q.b. sale olio extravergine d’oliva Punzo q.b. 150 g di quartirolo   Preparazione Mettete in ammollo in acqua tiepida l’uvetta e tritate grossolanamente i gherigli di noci. Dividete i finocchi in quarti, eliminate le foglie esterne più grosse conservando la parte verde che servirà come decorazione. Sciacquate tutto sotto l’acqua corrente. Lavate con cura anche la mela. Tagliate i finocchi a fettine sottili nel senso della lunghezza, tagliate a fettine anche la mela mantenendo la buccia. In una ciotolina mescolate l’olio Punzo,

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