Oleificio Punzo

La Tradizione che va avanti

Credo che avere la terra e non rovinarla sia la più bella forma d’arte che si possa desiderare.

La famiglia che lavora per le famiglie

La nostra storia inizia da lontano. Da qualcuno che ha piantato un seme di speranza; da quel seme è nato un albero; da quell’albero, rami d’ulivo.

I NOSTRI PRODOTTI

Tutti i nostri prodotti provengono dalle nostre terre e vengono lavorati artigianalmente da noi.

Credo che avere la terra e non rovinarla sia la più bella forma d’arte che si possa desiderare.

Somma Elier

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Sardine grigliate

Ingredienti 1 kg di sarde 1 spicchio d’aglio 1 arancia 1 rametto di rosmarino olio extravergine d’oliva Punzo q.b. sale q.b.   Preparazione Pulite le sarde. Tritate l’ aglio, la buccia di arancia, il rosmarino e farcite le sarde. Disponetele in un piatto, conditele con il trito rimasto, sale, pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva Punzo. Fate insaporire per circa mezz’ora. Adagiate le sarde su una gratella doppia, appoggiatela sulla brace e cuocete per dieci minuti. Passate sul piatto da portata e servite. Per un risultato eccellente, i pesci piccoli, come le sarde e le alici, durante la cottura

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