Oleificio Punzo

La Tradizione che va avanti

Credo che avere la terra e non rovinarla sia la più bella forma d’arte che si possa desiderare.

La famiglia che lavora per le famiglie

La nostra storia inizia da lontano. Da qualcuno che ha piantato un seme di speranza; da quel seme è nato un albero; da quell’albero, rami d’ulivo.

I NOSTRI PRODOTTI

Tutti i nostri prodotti provengono dalle nostre terre e vengono lavorati artigianalmente da noi.

Credo che avere la terra e non rovinarla sia la più bella forma d’arte che si possa desiderare.

Somma Elier

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Fave al prosciutto

Ingredienti 2 kg di fave fresche 100 g di prosciutto cotto in una sola fetta 40 g di olio extravergine d’oliva Punzo q.b. 1 cipolla 1 carota sale q.b. pepe nero q.b. brodo vegetale q.b.   Preparazione  Per preparare le fave fresche al prosciutto sbucciate per prima cosa le fave. Mettetele in abbondante acqua fredda e lessatele calcolando 10 minuti dal bollore. Fate soffriggere in un largo tegame un filo di olio extravergine d’oliva Punzo e mettete la cipolla, la carota e il prosciutto che avrete tagliato a pezzetti. Aggiungete le fave lessate e ben sgocciolate, bagnate con un bicchiere di brodo, salate

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