Oleificio Punzo

Pasticcio di bietole e patate

Ingredienti 1 kg di bietole 150 g di salsiccia 80 g di provola silana 3 uova sode 4 patate 2-3 cucchiai di pangrattato 1 spicchio d’aglio peperoncino q.b. sale q.b. olio extravergine d’oliva Punzo q.b.   Preparazione Il pasticcio di bietole e patate si prepara rapidamente. Sbollentate

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Crema di carote e finocchi

Ingredienti 6 carote 3 finocchi 1 scalogno brodo vegetale caldo olio extravergine di oliva Punzo q.b. finocchietto q.b. semi misti a piacere sale q.b. pepe q.b.   Preparazione Preparate gli ingredienti della vostra crema di carote e finocchi. Iniziate mondando i finocchi: eliminate le foglie esterne più

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Radicchio al forno

Ingredienti 800 g di radicchio di Treviso 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva Punzo sale q.b. pepe q.b.   Preparazione  Mondate il radicchio, lavatelo e asciugatelo con un panno. Tagliatelo in quarti nel senso della lunghezza.  Disponete i quarti all’interno di una teglia rivestita

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Broccoli croccanti al forno

Ingredienti 300 g di broccoli 50 g di olio extravergine di oliva Punzo 2 spicchi d’aglio 1 pizzico di peperoncino in fiocchi fior di sale la scorza di 1/2 limone grattugiata 40 g di mandorle a lamelle pecorino q.b.   Preparazione  Prima di iniziare a preparare i broccoli

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Sformato di cavolo verza

Ingredienti 1 cavolo verza da 600-700 g 200 g di pancetta affumicata 200 g di fontina valdostana 8 fette spesse di pane integrale 2 spicchi d’aglio Grana Padano q.b. brodo vegetale q.b. burro q.b. olio extravergine di oliva Punzo q.b. sale q.b. pepe nero q.b.   Preparazione Iniziate la preparazione dello sformato di

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